Захарен мед - Пчелен мед - Публикации - Пчелен мед
 


пчела  
   
      
         Четвъртък   
         2016-12-08
         4:23 PM
 
 

Меню на сайта
Пчелни продукти
Пчелен мед
Рецепти
Медоносни растения
За живота в пчелния кошер
Работа на пчелина
Врагове на пчелите

Последни коментари
Продава пчелен мед, реколта 2016


Tyxo.bg counter


Начало » Публикации » Пчелен мед

Захарен мед

Захарния мед се получава при подхранване на пчелите с големи количества сироп, приготвен от захар(обикновена захар-захароза) и вода. !Не бива да се бърка със захаросан(т.е. кристализирал мед)! Пчелите го преработва по същия начин, по който преработват нектара и маната в мед. Захарният мед съдържа повече
  • захароза
 и по-малко
  • редуциращи захари
  • белтъци
  • витамини
  • ензими
  • минерални вещества 
  • цветен прашец
в сравнение с натуралния мед.

За разлика от натуралния мед, при захарния мед са по ниски:
  • антибактериалното му действие
  • електропроводимостта
  • ензимната активност
Това се дължи на факта, че много от компоненти на меда, попадат в него от нектара, маната и прашеца. При преработка на големи количества захарен сироп, пчелите бързо се изтощават, гълтачните им жлези се износват  и отделят по-малко количество инвертаза, което е недостатъчно за пълното разграждане на захарозата(захарта).

захарен мед

Натуралният и захарният мед си приличат по:
  • органолептични свойства
  • общо количество захари
  • относителна плътност
  • вискозитет
  • кристализация
  • хигроскопичност
  • топлофизични свойства
Захарният мед не притежава ценните биологични, профилактични, лечебни и хранителни свойства на натуралния мед и този продукт се смята за фалшификат.


Категория: Пчелен мед | Добавил: pchelenmed (2014-02-13)
Прегледи: 1192 | Етикети: пчелен мед, пчели, пчеларство, разлика между захарен и нектарен ме, Захарен мед | Рейтинг: 0.0/0
Всички коментари: 0
avatar
Етикети
Bees (35)
pollen (26)
insects (14)



Copyright by Beniovmed© 2016